Киоски самообслуживания для ресторанов и кафе

Всего за год число покупок фастфуда в России выросло на 8%, а средний чек увеличился на 10% (данные компании «Платформа ОФД»), и таким образом можно признать, что фастфуд стал образом жизни для многих людей, обеспечивая простой и удобный вариант питания в быстро меняющемся обществе. При этом также растет и спрос на удобство при посещении таких ресторанов.

Киоски самостоятельного заказа —это автоматические устройства, которые дают возможность клиенту самостоятельно выбрать и оплатить товар, не вовлекая в процесс сотрудников ресторана или кафе. Установка нескольких киосков разгружает кассы в самые загруженные часы работы (а при традиционной модели обслуживания в кассах популярных ресторанов быстрого питания в часы пик образуются большие очереди), а также позволяет торговым точкам оптимизировать расходы на персонал, и значительно снизить время ожидания покупателей в очереди. При этом внедрение самозаказа требует сравнительно небольших затрат, которые сопоставимы по сумме с несколькими зарплатами кассира.

Преимущества внедрения киосков самообслуживания в сегменте QSR трудно переоценить. Скорость, с которой клиенты могут совершать и получать свои заказы, становится значительно выше, что не только экономит время гостя, но и позволяет ресторанам обслуживать больше клиентов за более короткий промежуток времени. Эффективность внедрения автоматических кассиров доказана на практике сетевыми ресторанами — все крупнейшие международные сети ресторанов быстрого питания (Макдональдс, Subway, Додо Пицца, Бургер Кинг, и KFC) уже полностью оснастили свои рестораны терминалами самостоятельного заказа, и продолжают их установку во всех новых ресторанах.

Преимущества использования киосков самообслуживания

Автоматизация быстрого питания позволяет компаниям оптимизировать деятельность и лучше управлять ресурсами. Кафе и ресторанах, которые используют киоски, имеют лучшие возможности для адаптации к меняющимся требованиям отрасли и остаются конкурентоспособными на быстро развивающемся рынке.

Использование киосков в ресторане приводит к заметному (на 10–30%) увеличению среднего чека за счет кросс-продаж (предложения сопутствующих товаров). Отсутствие очереди за спиной дает возможность покупателю посмотреть весь ассортимент, выбрать больше блюд, попробовать что-то новое, и в конечном итоге объем заказа растет.